说到河蚌不知道大家爱不爱吃，虽然生长环境一般都是河滩等淤泥处，但是河蚌的口感鲜嫩，营养价值也很高，滋阴补阳明目，接下来就来介绍一道爆炒河蚌的做法吧。

第一步，把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。

第二步，河蚌肉切丝，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

第三步，切葱蒜和青椒，将淀粉水和蚝油调成芡汁

第四步，锅烧热，加猪油，大火爆炒，最后加青椒。

炒河蚌的时间不要太久了，不然肉质会变得老且嚼不动。生在烂泥堆，却被一群人当宝贝，滋阴补阳明目，可惜很多人不知。学会了的话赶紧做一道试试吧！

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。